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冷庫設計公司解答榴蓮冷凍庫的冷凍優點
更新時間:2018-10-12 15:21:25  瀏覽次數:...  來源:www.h6op.com


眾所周知榴蓮被稱為水果之王,一是源于它的“奇臭”,二是因為它營養價值極高。正如臭豆腐一樣,榴蓮愛之者贊其香,厭之者怨其臭。小編默默的說一句:小編不太喜歡吃榴蓮,但是榴蓮含有豐富的蛋白質、維生素、礦物質和葉酸等營養成分,可起到強身健體、滋陰補陽的功效。那么在榴蓮大量上市的季節,應該怎么保存可以提高它的經濟效益呢,目前在我國都采用冷凍庫來保存,下面小編給大家說說冷凍庫保存的優點。

榴蓮速凍果肉


速凍保存有很多優勢比如,可以保證榴蓮是自然成熟掉下,不用任何添加劑,健康。尚誠制冷小編建議大家,榴蓮掉下后,必須在8小時內食用或者做快速冷凍處理,否則果實很自然發酵,之后生水并產生濃烈的酒味。一般情況下,榴蓮掉下后三小時左右就會被到-60度的低溫冷庫進行速凍,快速冷凍一小時后,進入-18度至-22度冷庫保存。這樣,榴蓮的濃郁和香甜才能得到充分保留。更有把榴蓮直接開了,把果肉拿出來,真空包裝冷凍。這個技術更復雜些。

而且,冷凍后的榴蓮還有個對吃貨重要的優勢——從冷凍庫拿出來,稍稍解凍,黃色的帶著冰茬的瓣肉,聞起來味道不重,而吃起來像冰淇淋,超棒的唷~所以,現如今榴蓮冷凍庫不僅在產地開始逐漸流行開來,榴蓮愛好者之間也開始流行。當然,冷凍榴蓮美味健康的前提,是速凍、冷凍全程到位,如果不到位,就會引起細菌超標了。

目前消費市場在不斷發展,技術在不斷突破,而全程保鮮保質卻沒有跟上,并且我國的冷凍保鮮技術多用于魚肉類,而蔬果的保鮮技術主要是冷藏、氣調等。因為榴蓮本身的特質,不宜與其他水果放在一起冷凍保鮮,所以目前冷凍榴蓮屬于另辟蹊徑。

以上內容就是關于榴蓮在冷凍庫中保存的優點的知識,小編不知道朋友們理解了多少呢,如果朋友們對于以上內容還有不懂的地方可以隨時來咨詢我們尚誠制冷,小編會為大家詳細解答的。



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